Thursday, December 09, 2010
Air Madagascar et Air Force One
L'État malgache a aujourd'hui la possibilité de réutiliser l'Air Force one. La signature du Protocole d'accord a été effectuée hier.
Air Force one ressuscité. Immobile depuis 2008, l'ancien avion présidentiel sera de nouveau fonctionnel. Le Boeing 737-300 est mis officiellement à la disposition de la Compagnie aérienne malgache, Air Madagascar, pendant deux ans. Cette durée est renouvelable par tacite reconduction. Le Protocole d'accord signé par Haja André Resampa, secrétaire général de la présidence de la Haute autorité de la transition, redonne ainsi à l'État la possibilité de réutiliser l'Air Force one.
Vision en action
Selon le sixième point des conditions et modalités de son utilisation par Air Madagascar, l'État malgache peut « utiliser ponctuellement l'appareil après un préavis d'une semaine et moyennant la prise en charge des frais y afférents ». Mais la compagnie aérienne a aussi la possibilité de mettre le Boeing sous location « sous réserve de l'accord écrit de l'État malgache ».
Le Protocole d'accord entre les deux parties stipule également qu'à partir de maintenant, la compagnie aérienne doit prendre en charge « les coûts d'utilisation de l'appareil ». Et étant donné que Air Force one vient de sortir d'une visite dont le coût est à la charge de l'État, Air Madagascar devrait assumer les dépenses requis lorsqu'il rendra l'appareil. Ce dernier a aussi l'obligation de « maintenir la navigabilité de l'appareil pendant toute la durée de mise en disposition ».
Il est à rappeler que l'ancien président de la République, Marc Ravalomanana, a déjà mis cet appareil à la disposition de Air Madagascar après l'achat de l’Air Force II. À l'époque, la compagnie aérienne malgache ne pouvait pas encore utiliser l'appareil à cause de divers problèmes. Selon un communiqué de la présidence, cet accord résulte du souci du président de la Haute autorité de la transition de « transformer la vision en action ». D'où la mise à la disposition, « à titre gratuit » de « cet aéronef appartenant à l'État malgache ».
Air Force one ressuscité. Immobile depuis 2008, l'ancien avion présidentiel sera de nouveau fonctionnel. Le Boeing 737-300 est mis officiellement à la disposition de la Compagnie aérienne malgache, Air Madagascar, pendant deux ans. Cette durée est renouvelable par tacite reconduction. Le Protocole d'accord signé par Haja André Resampa, secrétaire général de la présidence de la Haute autorité de la transition, redonne ainsi à l'État la possibilité de réutiliser l'Air Force one.
Vision en action
Selon le sixième point des conditions et modalités de son utilisation par Air Madagascar, l'État malgache peut « utiliser ponctuellement l'appareil après un préavis d'une semaine et moyennant la prise en charge des frais y afférents ». Mais la compagnie aérienne a aussi la possibilité de mettre le Boeing sous location « sous réserve de l'accord écrit de l'État malgache ».
Le Protocole d'accord entre les deux parties stipule également qu'à partir de maintenant, la compagnie aérienne doit prendre en charge « les coûts d'utilisation de l'appareil ». Et étant donné que Air Force one vient de sortir d'une visite dont le coût est à la charge de l'État, Air Madagascar devrait assumer les dépenses requis lorsqu'il rendra l'appareil. Ce dernier a aussi l'obligation de « maintenir la navigabilité de l'appareil pendant toute la durée de mise en disposition ».
Il est à rappeler que l'ancien président de la République, Marc Ravalomanana, a déjà mis cet appareil à la disposition de Air Madagascar après l'achat de l’Air Force II. À l'époque, la compagnie aérienne malgache ne pouvait pas encore utiliser l'appareil à cause de divers problèmes. Selon un communiqué de la présidence, cet accord résulte du souci du président de la Haute autorité de la transition de « transformer la vision en action ». D'où la mise à la disposition, « à titre gratuit » de « cet aéronef appartenant à l'État malgache ».
Ordinateur portable: comment le choisir ?
Encombrement
Transportable
Si vous n’avez pas vraiment besoin de mobilité, c'est-à-dire que vous ne vous déplacez pas sans arrêt avec votre machine, que vous ne travaillerez pas dans des endroits improbables, il est inutile d’acheter un tout petit portable. Choisir un modèle un peu plus imposant mais doté d’un grand écran (17" ou 18"), d'une clavier numérique séparé et d’une grosse batterie s’avère alors un bon choix en terme de confort d’utilisation.
Portable
Votre ordinateur doit pouvoir vous suivre partout mais vous avez besoin d’un minimum de confort d’utilisation. Un écran de 15,4 “ suffit et n’est pas tellement encombrant. Le poids est raisonnable et le clavier confortable.
Mini portable
Les minis portables sont de très petits ordinateurs. La miniaturisation, toujours meilleure, des composants permet de fabriquer des ordinateurs performants de moins d’1 kg offrant toutes les fonctionnalités que l’on attend d’un PC. On peut ranger ces machines dans un petit sac et s’en servir n’importe ou. Intéressant pour un grand besoin de mobilité, des déplacements fréquents ou pour travailler n’importe où.
Caractéristiques techniques
Processeur
C’est le cœur de l’ordinateur. Les performances d’une machine sont grandement conditionnées par les performances du processeur. Plus on souhaite faire fonctionner de nombreux logiciels ou des applications puissantes utilisant différents médias plus on aura besoin d’un processeur puissant (fréquence > 2.4Ghz). En revanche, pour une utilisation bureautique ou Internet, on peut se permettre de choisir un processeur de gamme moyenne (fréquence = 2Ghz). Ils sont en effet suffisamment performants pour une utilisation fluide de l’ordinateur.
Mémoire vive
Aussi appelée RAM, cette mémoire stocke temporairement les données lors de leur traitement par le processeur. Plus la capacité de la RAM est importante plus le processeur aura rapidement accès aux données qu’il doit traiter. 1 GO de RAM semble être aujourd’hui un grand minimum. Microsoft recommande même 2Go pour pouvoir utiliser Vista efficacement. La plupart des portables ont livrés maintenant avec 4Go de RAM. Pour les minis portables on peut se contenter de 512 Mo puisqu’on n’utilisera pas d’applications trop gourmandes.
Espace de stockage
Les ordinateurs portables affichent aujourd’hui des disques durs d’une capacité très honorable jusqu’à 500Go. Cette donnée est importante et il convient avant l’achat de bien déterminer l’espace de stockage dont on aura besoin. Mais la taille ne fait pas tout et il faut prendre en compte la rapidité de l’accès aux données stockées. Un disque dur tournant à 7200 tours/minutes sera donc plus performant qu’un 5400 trs/min. Certains ordinateurs proposent maintenant une mémoire flash ou SDRAM. A la différence du disque dur, cette méthode de stockage ne met en oeuvre aucun élément mécanique et est donc moins fragile. En revanche, elle est plus onéreuse, n’offre pas encore un espace très important (jusqu’à 16 Go environ) et aurait une durée d’utilisation limitée.
Carte graphique
C’est un élément clé si vous pratiquez les jeux vidéo ou l’animation 3D très gourmands en la matière. Il ne faut pas hésiter à prendre une carte graphique performante car elles deviennent relativement vite obsolète. Il est alors recommandé de prévoir une carte disposant de 512 Mo de RAM-vidéo dédiée, associée à un processeur graphique suffisamment puissant .
Sinon, il peut s’avérer intéressant d’avoir une sortie TV sur son PC portable mais les hautes performances de la carte graphique ne seront pas forcément nécessaires. D’ailleurs, les mini portable et certains modèles d’entrée de gamme proposent juste un chipset graphique (une puce intégrée à la carte mère), amplement suffisant pour la bureautique ou Internet.
Connectique
Il faut essayer d’envisager toutes les utilisations que l’on est susceptible de faire de sa machine et voir ce dont aura besoin en connectique. Le firewire notamment est de plus en plus utilisé pour ses performances (beaucoup plus rapide que l’USB en échange de données). De même, il ne faut pas lésiner sur les ports USB, toujours utiles (bien penser à vérifier qu’ils soient suffisamment espacés pour accueillir plusieurs périphériques). Pour regarder vos films sur une TV, pensez aussi à vérifier la connectique HDMI. Un lecteur de cartes multifonction est également parfois utile pour transférer les données de son appareil photos ou de son téléphone portable.
Ecran
Taille
On trouve des portables avec des écrans allant de 7 à 20 pouces. La taille de l’écran dépend de l’usage que vous souhaitez faire de votre machine. Un grand écran permettra de visionner agréablement des films, de travailler confortablement ou encore de jouer. En revanche, l’encombrement sera plus important ainsi que le poids. Au contraire un petit écran à partir 12’’ et moins permet d’avoir une machine très pratique à transporter.
Brillance
Comme pour les photos sur papier il faut choisir le mat ou le brillant. Le brillant favorise le visionnage de vidéos avec un rendu proche d’une TV. Le mat lui est certes moins agréable à regarder mais est moins sensible aux reflets. Encore une fois, le choix dépend de votre utilisation.
Autonomie
Elle est de 2 à 8 heures en utilisation bureautique. C’est un point clé dans le choix d’un portable. Il est bon de savoir que plus une batterie est performante plus elle est lourde. Il faut prendre cela en considération si vous devez transporter votre PC partout. On peut donc jouer sur la qualité de la batterie mais aussi sur la consommation. Il existe désormais des processeurs basse consommation qui permettent aux machines de fonctionner bien plus longtemps en autonomie totale. Regardez bien les données constructeurs (en sachant qu’elles sont souvent un peu optimistes).
Système d’exploitation
C’est certainement le plus important. Si tout le monde est rompu aux OS Microsoft, de plus en plus d’ordinateurs portables low cost sortent sous distribution Linux afin de faire des économies sur les licences Windows. Le système Linux est assez simple d’utilisation mais il faut tout de même prévoir un certain temps d’adaptation si c’est votre première excursion hors Microsoft. De même, toutes les applications ne sont pas compatibles avec Linux, même si on trouve des logiciels équivalents.
Bruit et chaleur
On oublie souvent ces paramètres lors du choix d’un PC portable. Pourtant à l’usage, ils se révèlent bien souvent prépondérant en terme de confort d’utilisation. Les ordinateurs chauffent et pour cela ils sont ventilés. Parfois la ventilation peut être très bruyante. De même, il arrive que certaines machines chauffent plus que d’autres. Vérifier ces paramètres avant l’achat est souvent difficile, surtout si l’on commande en ligne. On peut néanmoins dire que plus on monte en gamme moins ces problèmes sont importants.
Garantie
En fonction de votre niveau d’expérience en informatique, il peut être intéressant ou non de souscrire un contrat comprenant une garantie dépannage sur site ou assistance par téléphone. De manière générale, on ne peut changer aucune pièce sur un ordinateur portable, prendre une garantie longue semble donc judicieux. Sauf si vous en changez souvent pour être toujours au top.
Upgrade
Bien sûr, on voudrait pouvoir faire avec son portable la meme chose qu'avec son PC de bureau : remplacer les composants un peu anciens par des plus performants. S'il est facile d'ajouter de la mémoire, il ne sera pas toujours facile de changer le disque dur, seuls certains portables permettront de changer le processeur, et encore moins auront une carte graphique interchangeable : il faut donc bien choisir dès l'achat...
Sachez qu'il existe des magasins spécialisés qui vous changeront le processeur ou la carte graphique si c'est possible.
Wednesday, December 08, 2010
Une neige assez précoce pour un mois de décembre
Il neige abondamment sur Paris et l’Ile-de-France. Il est tombé à plusieurs endroits jusqu'à 10 centimètre de neige. Météo France met en garde contre un épisode « notable de neige pouvant générer des difficultés de circulation et nécessitant une vigilance particulière ».Dans son dernière Bulletin de vigilance en Ile-de-France, émis à 16h00, Météo France note : Neige faible à modérée localement assez forte et durable observée avec un manteau neigeux déjà en place de 5 à 10 cm en Ile de France (10 cm notamment à Toussus et à trappes, 8 cm à Paris Montsouris, 8 cm à Chartres). Plus au sud (sur le nord des trois autres départements concernés : 37, 41 et 45) on observe plutôt de la pluie ou de la pluie te neige mêlées, mais la neige commence à atteindre le nord de ces départements (45 notamment avec de la neige en grain observée). »
Les chutes de neige devraient durer jusqu’à 21 heures en Ile-de-France. Météo France annonce un manteau de neige lourde inégal, de 7 à 12 cm, localement 15 cm en Ile de France, y compris dans la capitale (intra-muros).
« En outre, à la faveur de vent parfois assez soutenu, des congères se sont formées par endroits et pourront encore apparaître ici et là jusqu'en début de nuit », indique Météo France.
Tuesday, December 07, 2010
Un militaire sème la terreur
Dénommé Sekay et détaché dans la commune rurale de Marondry située à 45 km d'Ankazobe, ce caporal portant le béret rouge sème la terreur dans les environs. Samedi dernier, le caporal, déjà éméché, en a encore fait à sa tête et tiré 4 coups en l'air, alors que c'était jour de marché et que personne n'était venu lui chercher noise. Et quand les gens n'ont pas l'habitude d'entendre des coups de feu, c'est la panique totale puisque même s'ils côtoient souvent les bandits de grand chemin (" les dahalo "), ces derniers n'ont pas encore d'armes à feu dans cette zone. Après le marché, le caporal voulait rejoindre la ville d'Ankazobe et l'un des rares taxis-brousse reliant les deux communes ne pouvait pas le refuser à son bord. Tout le monde a peur des représailles que le caporal n'hésiterait pas à infliger à ceux qui osent lui faire face ou à ne pas se plier à ses quatre volontés. Les voyageurs du taxi-brousse étaient tous terrorisés car même à bord du véhicule, il continuait à semer la panique avec son arme à feu. Les gens ont dû se protéger avec les sacs de riz ou de légumes qui se trouvaient à leur portée. Ils avaient peur que le caporal tire encore.
Des femmes ont tremblé et pleuré et l'une d'elles a dû consulter un médecin, une fois à Ankazobe. Elle avait la palpitation, sans parler du traumatisme psychologique. Il faut souligner que la terreur à bord du taxi-brousse a duré 2h30 étant donné le mauvais état de la route jusqu'à la RN4. Des employés pour la pulvérisation intra-domiciliaire contre le paludisme rapportent, par ailleurs, que dernièrement, le caporal a tiré un coup en l'air pour faire peur à une femme et il l'a fait tout près de ses oreilles. Résultat : la femme est devenue sourde depuis et il faut y ajouter le traumatisme psychologique de telles représailles gratuites. Censé assurer la sécurité de la population dans cette zone enclavée, le caporal s'amuse donc à jouer au terroriste. Il sait probablement dans une zone enclavée comme celle-ci, les gens ont souvent peur de se plaindre auprès des autorités compétentes. Car la plupart du temps, la moindre autorité comme le port d'armes du caporal suffit pour terroriser la population, le rançonner… Quoi qu'il en soit, les autorités compétentes devraient examiner de près le cas du caporal Sekay.
Des femmes ont tremblé et pleuré et l'une d'elles a dû consulter un médecin, une fois à Ankazobe. Elle avait la palpitation, sans parler du traumatisme psychologique. Il faut souligner que la terreur à bord du taxi-brousse a duré 2h30 étant donné le mauvais état de la route jusqu'à la RN4. Des employés pour la pulvérisation intra-domiciliaire contre le paludisme rapportent, par ailleurs, que dernièrement, le caporal a tiré un coup en l'air pour faire peur à une femme et il l'a fait tout près de ses oreilles. Résultat : la femme est devenue sourde depuis et il faut y ajouter le traumatisme psychologique de telles représailles gratuites. Censé assurer la sécurité de la population dans cette zone enclavée, le caporal s'amuse donc à jouer au terroriste. Il sait probablement dans une zone enclavée comme celle-ci, les gens ont souvent peur de se plaindre auprès des autorités compétentes. Car la plupart du temps, la moindre autorité comme le port d'armes du caporal suffit pour terroriser la population, le rançonner… Quoi qu'il en soit, les autorités compétentes devraient examiner de près le cas du caporal Sekay.
Sunday, December 05, 2010
Ton Hon te parle
La mort n'est rien. Je suis seulement passé de l'autre côté. Je suis moi. Tu es toi. Ce que nous étions l'un pour l'autre, nous le sommes toujours. Donne-moi le nom que tu m'as toujours donné. Parles-moi comme tu l'as toujours fait. N'emploie pas un ton différent. Ne prends pas un air solennel ou triste. Continue à rire de ce qui nous faisait rire ensemble. Prie, sourit, pense à moi, prie avec moi. Que mon nom soit prononcé à la maison Comme il l'a toujours été, sans emphase d'aucune sorte, Sans aucune trace d'ombre. La vie signifie tout ce qu'elle a toujours signifié. Elle est ce qu'elle a toujours été : Le fil n'est pas coupé. Pourquoi serais-je hors de ta pensée ? Simplement parce que je suis hors de ta vue ? Je ne suis pas loin, juste de l'autre côté du chemin. Tu vois, tout est bien. Ne pleure pas si tu m'aimes, Si tu savais le don de Dieu et ce que c'est que le ciel. Si tu pouvais d'ici entendre le chant des anges et me voir au milieu d'eux!! Si tu pouvais voir se dérouler sous tes yeux les horizons Et les champs éternels, les nouveaux sentiers où je marche !... Si un instant tu pouvais contempler Comme moi la beauté devant laquelle toutes les beautés pâlissent !... Quoi ! Tu m'as vu, tu m'as aimé dans le pays des ombres Et tu ne pourrais ni me revoir ni m'aimer encore Dans le pays des Immuables réalités ! Crois-moi, quand la mort viendra briser tes liens Comme elle a brisé ceux qui m'enchaînaient, Et quand un jour que Dieu connaît et qu'il a fixé, Ton âme viendra dans le ciel où l'a précédée la mienne, Ce jour-là tu reverras celui qui t'aimait et qui t'aime encore, Tu retrouveras son cœur Tu en retrouveras les tendresses épurées. Surtout profite de la vie, et du temps qui te reste avant de venir me rejoindre. Essuie tes larmes et ne pleure pas si tu m'aimes...
Saturday, December 04, 2010
Le riz ses dangers et ses vertus
Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier. Il constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe. On rapporte même qu’environ 23 % de toutes les calories consommées dans le monde proviendraient du riz
Principes actifs et propriétés
Les produits céréaliers sont d’une grande importance pour notre alimentation. L’une des Recommandations alimentaires pour la santé des Canadiens de Santé Canada est de donner « la plus grande part aux céréales, pains et autres produits céréaliers ainsi qu’aux légumes et aux fruits ». Le Guide alimentaire canadien pour manger sainement tient compte de cette recommandation et insiste sur le choix de produits céréaliers à grains entiers ou enrichis. Les autorités américaines, de leur côté, recommandent qu’au moins la moitié des produits céréaliers consommés soient à grains entiers.
Ces recommandations sont basées sur les résultats de certaines études épidémiologiques qui avancent que la consommation de grains entiers serait reliée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de diabète, de certains cancers et d’obésité. Ces effets bénéfiques seraient reliés à la synergie entre les nombreux composés contenus dans les produits céréaliers à grains entiers, tels les fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux. Comme la majorité de ces composés sont contenus dans le son et le germe, on a avantage à consommer les céréales le moins raffinées possible.
Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Le riz contient une variété d’antioxydants, particulièrement le riz à grain entier. Certains de ces antioxydants ont davantage fait l’objet d’études sur leurs effets potentiels.
* Tocotriénols. Dans le son de riz, plus de 70 % des composés appartenant à la famille de la vitamine E seraient des tocotriénols, un type d’antioxydant. Plusieurs études chez des animaux et des humains souffrant d’hypercholestérolémie ont observé que la consommation de ces tocotriénols apportait un effet hypocholestérolémiant . L’une de ces études a aussi observé chez l’humain un effet synergique avec la lovastatine, un médicament hypocholestérolémiant. La consommation simultanée des deux substances diminuait le cholestérol sanguin. À noter que la dose de lovastatine utilisée était plus faible, ce qui permettait de réduire les effets secondaires de ce médicament. On attribue aussi aux tocotriénols du son de riz des propriétés antitumorales in vitro et chez l’animal particulièrement lorsque le son est stabilisé à la chaleur (ce traitement conserve au maximum les propriétés du son de riz). D’autres études doivent cependant être effectuées afin de vérifier si cette propriété demeure présente chez l’humain. Enfin, une revue de littérature scientifique sur les effets des tocotriénols mentionne chez l’animal un effet neuroprotecteur même en très petite quantité, et cette molécule est jugée prometteuse pour la protection des cellules cérébrales humaines.
* Oryzanols et acide férulique. Les oryzanols sont une famille de composés phénoliques présents dans les matières grasses du riz (notamment le son de riz). En plus d’être antioxydants, ils contribueraient à un effet hypocholestérolémiant chez l’animal et l’humain, ainsi qu’à la prévention des ulcères gastriques chez l’animal. L’acide férulique, un des principaux composés phénoliques du riz faisant partie de la famille des oryzanols, a démontré une capacité à diminuer la tension artérielle chez des animaux souffrant d’hypertension, ainsi que l’incidence de cancers oraux et colorectaux25 chez l’animal. Toutefois, d’autres études devront être effectuées afin d’analyser ces effets chez l’humain.
* Tricine. La tricine du riz brun, un autre composé phénolique antioxydant, s’est distinguée dans une étude en démontrant le potentiel anticancer in vitro le plus élevé parmi sept composés phénoliques du riz, sur des cellules humaines cancéreuses du sein et du côlon.
* Anthocyanines. Certaines variétés de riz ont une couleur foncée, tirant vers le pourpre. Cette coloration est principalement attribuable à la présence d’anthocyanines, d’autres antioxydants phénoliques. Des études in vitro ont observé une activité antioxydante élevée des anthocyanines de riz foncé (pourpre ou noir) comparable même aux anthocyanines du bleuet, un des fruits les plus antioxydants. Une autre étude in vitro a démontré une inhibition de la croissance de cellules cancéreuses en présence des composés anthocyanines du riz pourpre. Ces résultats peuvent laisser entrevoir des impacts intéressants pour la santé chez l’humain.
Lectines. Les lectines sont un type de protéines qu’on retrouve fréquemment dans les aliments végétaux; il en existe de nombreuses variétés. Bien qu’elles soient aussi considérées comme des facteurs antinutritionnels (qui diminuent l’assimilation de certains nutriments) de récentes études ont remarqué de nouvelles propriétés potentiellement bénéfiques. La lectine retrouvée dans le son de riz, appelée RBA (Rice Bran Agglutinin) a démontré in vitro la capacité d’inhiber la croissance de cellules cancéreuses humaines. Puisque cette lectine résiste bien à son passage dans l’estomac, on croit qu’elle pourrait demeurer active chez l’humain et ainsi conserver ses propriétés.
Prévention et traitement d’autres maladies. Certaines recherches, bien que n’ayant pas découvert de principes actifs spécifiques, ont étudié l’effet de la consommation de riz en relation avec certains problèmes de santé.
* Diabète. Certains aliments raffinés riches en glucides sont déjà sur la liste noire : ils provoquent le risque de déclencher un diabète. Une récente étude s'est penchée sur le cas du riz blanc et complet (brun). Le processus pour faire du riz blanc à partir du riz brun accroît l'index glycémique et retire les vitamines, les fibres et le magnésium et d'autres éléments qui permettent de réduire le risque de diabète. Cet index glycémique est une mesure de la capacité d'un aliment d'accroître le sucre dans le sang.
Cette découverte est importante, car 70 % de la consommation du riz aux États-Unis est du riz blanc. Il y a une différence marquante entre les taux d'apparition de diabète de type 2 pour les consommateurs de riz blanc par rapport à ceux qui consomment uniquement du riz complet après avoir retiré les autres facteurs. Par exemple, ceux qui mangeaient au moins 5 repas avec du riz blanc (150 grammes en moyenne par repas) avaient un risque accru de 17 % par rapport à ceux qui ne mangeaient pratiquement pas de riz. Par contre, ceux qui mangeaient au moins deux repas avec du riz brun par semaine avaient 11 % de risques en moins pour le diabète par rapport à ceux qui en mangeaient moins d'un repas par mois. Conclusion : remplacer le riz blanc par du riz brun permet de réduire le risque global de diabète de type 2 de 16 %.
* Diarrhée. L’eau provenant de la cuisson du riz est considérée comme utile pour aider à traiter les diarrhées légères à modérées, en réduisant notamment le nombre de selles et en améliorant leur consistance. Cette solution ne serait toutefois pas suffisamment efficace pour traiter les diarrhées graves ou celles qui touchent les enfants de moins de quelques mois.
Certains aliments raffinés riches en glucides sont déjà sur la liste noire : ils provoquent le risque de déclencher un diabète. Une récente étude s'est penchée sur le cas du riz blanc et complet (brun). Le processus pour faire du riz blanc à partir du riz brun accroît l'index glycémique et retire les vitamines, les fibres et le magnésium et d'autres éléments qui permettent de réduire le risque de diabète. Cet index glycémique est une mesure de la capacité d'un aliment d'accroître le sucre dans le sang.
Cette découverte est importante, car 70 % de la consommation du riz aux États-Unis est du riz blanc. Il y a une différence marquante entre les taux d'apparition de diabète de type 2 pour les consommateurs de riz blanc par rapport à ceux qui consomment uniquement du riz complet après avoir retiré les autres facteurs. Par exemple, ceux qui mangeaient au moins 5 repas avec du riz blanc (150 grammes en moyenne par repas) avaient un risque accru de 17 % par rapport à ceux qui ne mangeaient pratiquement pas de riz. Par contre, ceux qui mangeaient au moins deux repas avec du riz brun par semaine avaient 11 % de risques en moins pour le diabète par rapport à ceux qui en mangeaient moins d'un repas par mois. Conclusion : remplacer le riz blanc par du riz brun permet de réduire le risque global de diabète de type 2 de 16 %.
Certains aliments raffinés riches en glucides sont déjà sur la liste noire : ils provoquent le risque de déclencher un diabète. Une récente étude s'est penchée sur le cas du riz blanc et complet (brun). Le processus pour faire du riz blanc à partir du riz brun accroît l'index glycémique et retire les vitamines, les fibres et le magnésium et d'autres éléments qui permettent de réduire le risque de diabète. Cet index glycémique est une mesure de la capacité d'un aliment d'accroître le sucre dans le sang.
Variétés de riz
Il existe plus de 2000 variétés de riz cultivées au monde. La banque de gènes de l'IRRI aux Philippines conserve cependant environ 83 000 variétés. Les différences portent sur la morphologie de la plante et du grain, la résistance à la verse, la précocité, le tallage, les résistances et les tolérances aux facteurs biotiques (mauvaises herbes, insectes et maladies) et abiotiques (froid, sécheresse, acidité du sol, carences en éléments minéraux majeurs, etc), le type d'enracinement et la productivité physique.
* le marché des riz de qualité supérieure avec un faible taux de brisures (moins de 10%) est dominé par la Thaïlande, le Vietnam et les Etats-Unis, et répond principalement à la demande des pays industrialisés.
* le marché des riz de qualité inférieure (à plus de 10% de brisures) est dominé par les exportateurs asiatiques (Thaïlande, Vietnam et Inde) et répond principalement à la demande des pays en développement d'Afrique d'Amérique latine ou d'Asie.
- qualité moyenne : 15/20 % de brisures
- qualité faible : 25/35 % de brisures et jusqu'à 100% de brisures
Toute irrégularité (tâches, grains jaunes ou son résiduel) abaisse le degré de qualité.
3 types de grains
- Le riz à grain long est 3 fois plus long que large (supérieur à 6 mm). Il est léger, non collant et se sépare facilement. Il existe aussi des riz glutineux à grain long au Laos et en Thaïlande.
- Le riz à grain moyen est de 2 à 3 fois plus long que large (5-6 mm), plus court et plus gonflé que le riz à grain long.
- Le riz à grain court ou riz à grain rond est presque aussi large que long (4-5 mm de long et 2,5 mm d'épaisseur).
• Riz à grain long : Basmati d'Inde et Pakistan, riz à parfum de jasmin de Thaïlande, Ferrini d'Italie.
• Riz à grain moyen et court : Arborio, Carnaroli, Vialone, Nano
4 principaux types de riz
Le riz BRUN ou riz complet
Le riz brun ou riz complet est un riz entier débarrassé de son enveloppe extérieure fibreuse et non comestible, la balle, mais conserve le germe (l'embryon) et le son qui le rendent plus nutritif que le riz blanc. En Europe, on nomme souvent ce riz, "riz cargo" car il est principalement transporté par voie maritime. Le riz brun contient presque toujours des grains verts, grains qui ne sont pas encore arrivés à pleine maturité au moment de la récolte. Cela est inévitable car les grains ne mûrissent pas au même rythme le long de la panicule (ainsi que du fait des mélanges des variétés dans les semences). Les trier avant ou après la moisson s'avère difficile et coûteux. Ces grains sont aussi présents dans le riz blanc, mais ils y sont moins visibles à cause du polissage.
Le riz BLANC
Le riz blanc est décortiqué et poli. Il a perdu une grande partie de ses éléments nutritifs et contient notamment beaucoup moins de niacine, de thiamine, de magnésium, de zinc, de fer et de fibres que le riz brun. Dans certains pays, dont les États-Unis, il est enrichi en fer, niacine et thiamine afin qu'il retrouve une partie de sa valeur nutritive. Le riz blanc peut être enduit de silicate de magnésium ou recouvert d'un mélange composé de glucose et de talc ("riz poli", "riz glacé").
Le riz ROUGE
Riz avec une couche de son rouge : bhoutanais, himalayen, thaï.
Le riz NOIR
Riz avec une fine couche de son noire. Sous le son se trouve un grain blanc. Riz noirs balinais, chinois et thaï.
Autres
• Le riz arborio est un riz blanc rond classique considéré comme un des riz les plus fins, car il peut absorber une bonne quantité du liquide de cuisson sans trop ramollir.
• Les riz aromatiques (parfumés naturellement) sont beaucoup plus savoureux que les autres variétés de riz étant donné leur goût particulier. Le riz basmati (cultivé en Inde et Pakistan) est l'un des plus connus et les plus appréciés ; indispensable à la cuisine indienne, il a une texture et une saveur légères, sèches et parfumées. Le riz à parfum de jasmin (cultivé sur le plateau de l'Isarn au Nord-Est de la Thaïlande) est aussi très estimé.
Riz brun, blanc, étuvé, minute : que choisir?
Les traitements qu’ont subis les grains de riz influencent leur valeur nutritive. Le riz brun, dont seulement la coque non comestible a été enlevée, est plus nutritif que l’ensemble des riz blancs et contient plus de fibres. Parmi les riz blancs, toutefois, certains sont plus nutritifs que d’autres. Le riz blanc étuvé est en effet plus nourrissant que les autres riz blancs : l’étuvage fait migrer plusieurs nutriments vers le centre du grain, ce qui diminue le risque de pertes par la suite. En revanche, le riz « minute », bien que sa cuisson très rapide lui donne un côté pratique, est beaucoup moins nourrissant en raison des traitements plus nombreux qu’il a subis.
Friday, December 03, 2010
Une idée géniale
En raison de la hausse des prix de l'immobilier, un étudiant chinois, Daihai Fei, s'est retrouvé à la rue.
Il a alors eu l'idée de se construire une maison écologique en forme d'oeuf, qu'il a installée dans une rue de Pékin.
La maison-oeuf, réalisée à l'aide de sciure de bois, de bambou et d'herbes, a les dimensions d'une tente de 2x3x2 mètres.
Un panneau solaire, installé sur le toit, permet à l'étudiant d'avoir l'électricité.
Daihai Fei a dépensé environ 730 euros pour construire sa maison-oeuf
Thursday, December 02, 2010
La BNI baisse ses taux d'intérêt
En guise de cadeau pour les fêtes, la BNI Madagascar accorde un taux d’intérêt exceptionnel aux clients particuliers qui feront leur demande de crédit en cette fin d’année. « La réduction de taux pourra aller jusqu’à 2 points par rapport au taux en vigueur, et ce, pour des crédits allant de 12 à 60 mois », a-t-on déclaré hier auprès du département communication de la BNI, lors d’une conférence de presse.
Rappelons que le crédit aux particuliers de la BNI est destiné à tous salariés et fonctionnaires sollicitant un crédit personnalisé selon leur capacité de remboursement. Ce CAP Fin d’Année de la BNI se caractérise par trois points essentiels : accès faciles, formalités simples et réponses rapides. « La simplicité des procédures n'est pas un vain mot puisque les souscripteurs n'ont qu'un nombre limité de pièces à fournir et la banque n'exige pas de justificatif sur l'utilisation des fonds », explique-t-on auprès de la BNI.
Rappelons que le crédit aux particuliers de la BNI est destiné à tous salariés et fonctionnaires sollicitant un crédit personnalisé selon leur capacité de remboursement. Ce CAP Fin d’Année de la BNI se caractérise par trois points essentiels : accès faciles, formalités simples et réponses rapides. « La simplicité des procédures n'est pas un vain mot puisque les souscripteurs n'ont qu'un nombre limité de pièces à fournir et la banque n'exige pas de justificatif sur l'utilisation des fonds », explique-t-on auprès de la BNI.
La France profite de la transition pour marquer des points et faire le ménage
Andry Rajoelina, président de la Haute autorité de la transition, avait-il une suite dans les idées lorsqu'il a annoncé son intention de changer la flotte d'Air Madagascar par des Airbus ? La réponse est probablement « oui », au vu de la réalisation des projets qu'il a promis jusqu'ici. La question sur l'origine du financement se pose, donc. Il n'y a que deux options possibles par rapport à la situation actuelle. L'emprunt auprès d'un ou des bailleurs de fonds, ou l'augmentation de la participation des privés dans les capitaux pour apporter de l'argent frais. Un haut responsable gouvernemental, proche du dossier, a évoqué l'éventualité d'opter pour la seconde option.
Suivre l'évolution
« L'État peut participer au financement d'un tel projet. Mais je pense qu'il est surtout temps d'envisager une plus grande ouverture des capitaux à des investisseurs privés », argumente ce responsable.
Airbus et Air France y trouvent leurs intérêts.
La même source souligne les intérêts d'un remplacement de la flotte d'Air Madagascar. Il permettra à la compagnie d'envisager une plus grande expansion par rapport à l'évolution du marché. Les appareils qu'elle utilise aujourd'hui ne sont plus adaptés. Un avion plus grand et qui dispose d'une autonomie de vol plus longue que le Boeing 767, par exemple, permettra à la compagnie nationale d'aller au-delà de Guangzhou, en Chine, avec une plus grande rentabilité. Par ailleurs, les Boeing 737 sont dépassés, aussi bien pour les vols intérieurs que régionaux.
« Je pense que l'Airbus 319 est très adapté pour les vols intérieurs, le 321 pour les vols régionaux et le 330 pour les long-courriers », analyse la même source.
Pour en revenir à l'ouverture des capitaux, il faut souligner que des investisseurs privés figurent parmi les actionnaires d'Air Madagascar. L'État détient 89,5 %, mais il y a également les compagnies Ny Havana, Aro, Sonapar et Air France. En août 2008, le gouvernement avait injecté 16,5 milliards d’ariary dans les capitaux afin de renforcer la capacité financière de la compagnie « et pour consolider l'emprise de l'État dans ce patrimoine national », avaient argué les dirigeants, à l'époque.
Cette notion de patrimoine national, justement, pourra trouver des partisans pour contrer une éventuelle ouverture des capitaux d'Air Madagascar. Mais l'État pourrait simplement vendre une partie de sa part à un des actionnaires et rester majoritaire. Il pourra aussi faire appel à de grandes multinationales qui ont une puissance financière importante.
La Secren renflouée par une société française.
Le chemin à parcourir est encore long, mais la Secren profite du moindre vent qui souffle pour se rapprocher de la destination qu'elle s'est fixée. En tout cas, Abel Ntsay depuis qu'il est nommé au poste duj directeur général de cette société, de concert avec le Pca de celle-ci, Freddie Mahazoasy, et non moins ministre du commerce, ne cessent d'œuvrer pour son redressement. En effet, vendredi dernier, un accord de partenariat entre l' " Établissement François Meunier " (EFM), une société qui s'occupe de la construction et du chantier naval basé en France, et la Secren est signé par les responsables des deux parties. On notera que 5 jours durant le patron de l'EFM et son équipe ont visité le chantier de la Secren et ont tenu des réunions de travail avec les techniciens de celle-ci. Sensibles à la vétusté des infrastructures et des matériels de la Secren, les responsables de l'EFM, dans leurs interventions ont donné la priorité à leur réhabilitation. " La Secren, a tous les critères requis pour pouvoir se développer et rester le n° 1 de l'océan Indien en matière de chantier naval " ont déclaré ceux de l'EFM. Cet accord de partenariat ne peut donc que propulser davantage la Secren vers un horizon radieux, d'un bleu d'Azur.
Filiale du groupe MEUNIER Industries, la SAS Établissements François MEUNIER est un spécialiste reconnu de la maintenance mécanique et de moteurs, en milieu naval et industriel.
A partir de leurs implantations bretonnes, forts de leur expérience et de leurs savoir-faire, les 130 collaborateurs des Ets F. MEUNIER mettent leurs compétences et leur passion au service de leurs Clients, en France et à l’International.
L'exploitation de l'uranium
Halte aux investisseurs aventuriers. L’État, à travers l’Office des mines nationales et des industries stratégiques (OMNIS) et le ministère des Mines et des hydrocarbures, est en train de faire le point sur l’avancement des projets miniers à Madagascar. Il veut déterminer la réelle intention ainsi que la capacité technique et financière des investisseurs en vue d’optimiser les impacts directs de ces projets sur la population et le développement du pays.
Selon notre information, cinq contrats de prospection d’uranium sont aujourd’hui en voie d’annulation. Mais la mesure concerne également le pétrole et le charbon de terre. Plusieurs dossiers seraient encore en cours de traitement.
« Nous allons distinguer les vrais investisseurs des simples spéculateurs. Des mesures d’incitations seront prises en faveur des premiers et l’État prendra les sanctions qui s’imposent à l’encontre de ceux qui font tout simplement de la spéculation », avait déjà déclaré à plusieurs reprises Mamy Ratovomalala, ministre des Mines et des hydrocarbures.
Forte potentialité
Cette décision serait prise, face au nombre élevé de projets et de compagnies qui disposent de permis de recherche et de prospection alors que très peu arrivent à la phase de développement. Certains promoteurs retardent les travaux par choix stratégique, d’autres le font délibérément pour prolonger la phase d’exploration et d’autres sont, tout simplement des spéculateurs qui n'apportent rien au développement du pays. Certaines compagnies font de la fraude fiscale avec des arriérés pouvant aller jusqu’à 10 millions de dollars.
Les potentiels dont disposent Madagascar ont déjà été prouvés depuis bien longtemps. Le charbon de la Sakoa ainsi que l’uranium de Folakara et de Vinanikarena par exemple, ont déjà été exportés dans les années 40. Par ailleurs, des indices scientifiques confirmant ces potentiels ont été relevés par les recherches effectuées par les compagnies qui se sont succédé comme la Société de pétrole de Madagascar (SPM) et la Commission à l’énergie atomique (CEA).
Suivre l'évolution
« L'État peut participer au financement d'un tel projet. Mais je pense qu'il est surtout temps d'envisager une plus grande ouverture des capitaux à des investisseurs privés », argumente ce responsable.
Airbus et Air France y trouvent leurs intérêts.
La même source souligne les intérêts d'un remplacement de la flotte d'Air Madagascar. Il permettra à la compagnie d'envisager une plus grande expansion par rapport à l'évolution du marché. Les appareils qu'elle utilise aujourd'hui ne sont plus adaptés. Un avion plus grand et qui dispose d'une autonomie de vol plus longue que le Boeing 767, par exemple, permettra à la compagnie nationale d'aller au-delà de Guangzhou, en Chine, avec une plus grande rentabilité. Par ailleurs, les Boeing 737 sont dépassés, aussi bien pour les vols intérieurs que régionaux.
« Je pense que l'Airbus 319 est très adapté pour les vols intérieurs, le 321 pour les vols régionaux et le 330 pour les long-courriers », analyse la même source.
Pour en revenir à l'ouverture des capitaux, il faut souligner que des investisseurs privés figurent parmi les actionnaires d'Air Madagascar. L'État détient 89,5 %, mais il y a également les compagnies Ny Havana, Aro, Sonapar et Air France. En août 2008, le gouvernement avait injecté 16,5 milliards d’ariary dans les capitaux afin de renforcer la capacité financière de la compagnie « et pour consolider l'emprise de l'État dans ce patrimoine national », avaient argué les dirigeants, à l'époque.
Cette notion de patrimoine national, justement, pourra trouver des partisans pour contrer une éventuelle ouverture des capitaux d'Air Madagascar. Mais l'État pourrait simplement vendre une partie de sa part à un des actionnaires et rester majoritaire. Il pourra aussi faire appel à de grandes multinationales qui ont une puissance financière importante.
La Secren renflouée par une société française.
Le chemin à parcourir est encore long, mais la Secren profite du moindre vent qui souffle pour se rapprocher de la destination qu'elle s'est fixée. En tout cas, Abel Ntsay depuis qu'il est nommé au poste duj directeur général de cette société, de concert avec le Pca de celle-ci, Freddie Mahazoasy, et non moins ministre du commerce, ne cessent d'œuvrer pour son redressement. En effet, vendredi dernier, un accord de partenariat entre l' " Établissement François Meunier " (EFM), une société qui s'occupe de la construction et du chantier naval basé en France, et la Secren est signé par les responsables des deux parties. On notera que 5 jours durant le patron de l'EFM et son équipe ont visité le chantier de la Secren et ont tenu des réunions de travail avec les techniciens de celle-ci. Sensibles à la vétusté des infrastructures et des matériels de la Secren, les responsables de l'EFM, dans leurs interventions ont donné la priorité à leur réhabilitation. " La Secren, a tous les critères requis pour pouvoir se développer et rester le n° 1 de l'océan Indien en matière de chantier naval " ont déclaré ceux de l'EFM. Cet accord de partenariat ne peut donc que propulser davantage la Secren vers un horizon radieux, d'un bleu d'Azur.
Filiale du groupe MEUNIER Industries, la SAS Établissements François MEUNIER est un spécialiste reconnu de la maintenance mécanique et de moteurs, en milieu naval et industriel.
A partir de leurs implantations bretonnes, forts de leur expérience et de leurs savoir-faire, les 130 collaborateurs des Ets F. MEUNIER mettent leurs compétences et leur passion au service de leurs Clients, en France et à l’International.
L'exploitation de l'uranium
Halte aux investisseurs aventuriers. L’État, à travers l’Office des mines nationales et des industries stratégiques (OMNIS) et le ministère des Mines et des hydrocarbures, est en train de faire le point sur l’avancement des projets miniers à Madagascar. Il veut déterminer la réelle intention ainsi que la capacité technique et financière des investisseurs en vue d’optimiser les impacts directs de ces projets sur la population et le développement du pays.
Selon notre information, cinq contrats de prospection d’uranium sont aujourd’hui en voie d’annulation. Mais la mesure concerne également le pétrole et le charbon de terre. Plusieurs dossiers seraient encore en cours de traitement.
« Nous allons distinguer les vrais investisseurs des simples spéculateurs. Des mesures d’incitations seront prises en faveur des premiers et l’État prendra les sanctions qui s’imposent à l’encontre de ceux qui font tout simplement de la spéculation », avait déjà déclaré à plusieurs reprises Mamy Ratovomalala, ministre des Mines et des hydrocarbures.
Forte potentialité
Cette décision serait prise, face au nombre élevé de projets et de compagnies qui disposent de permis de recherche et de prospection alors que très peu arrivent à la phase de développement. Certains promoteurs retardent les travaux par choix stratégique, d’autres le font délibérément pour prolonger la phase d’exploration et d’autres sont, tout simplement des spéculateurs qui n'apportent rien au développement du pays. Certaines compagnies font de la fraude fiscale avec des arriérés pouvant aller jusqu’à 10 millions de dollars.
Les potentiels dont disposent Madagascar ont déjà été prouvés depuis bien longtemps. Le charbon de la Sakoa ainsi que l’uranium de Folakara et de Vinanikarena par exemple, ont déjà été exportés dans les années 40. Par ailleurs, des indices scientifiques confirmant ces potentiels ont été relevés par les recherches effectuées par les compagnies qui se sont succédé comme la Société de pétrole de Madagascar (SPM) et la Commission à l’énergie atomique (CEA).
Subscribe to:
Posts (Atom)